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Risotto aux champignons à la Rocco

Rocco Cortina du Restaurant il Matto de Québec doit préparer un risotto pour sa belle maman. Il nous dévoile la recette…


La soupe Minestrone de Rocco

Les restaurants Il Matto de Ste-Foy et Québec reçoivent le prestigieux Certificat d’excellence Trip Advisor 2014.…


Penne alla Puttanesca par Rocco Cortina

Rocco nous prépare un plat de penne rapide et très goûteux. Les Penne alla Puttanesca est un plat napolitain très…


Spaghetti Carbonara au saumon frais du Québec

Rocco Cortina nous montre comment faire un spaghetti carbonara avec une « twist » du Québec en lui ajoutant du saumon…


Rocco à l’émission Signé M

Le propriétaire du Ristorante il Matto a reçu de la grande visite : Louis-François Marcotte et son invité PY Lord lors…