Trip Advisor : Certificat d’excellence pour le Matto

Les restaurants Il Matto de Ste-Foy et Québec reçoivent le prestigieux Certificat d’excellence Trip Advisor 2014.  Merci à vous de vos commentaires encourageants et authentiques ! Au plaisir de vous servir et de vous lire . Rocco Cortina, propriétaire.

Rocco Cortina au Téléjournal ICI Québec

Le propriétaire du Ristorante Il Matto en entrevue à Radio-Canada pour le lancement 2.0 de son nouveau menu. Entouré d’aficionados de la gastronomie, Rocco Cortina présente une nouvelle façon de faire connaître ses nouveaux produits.

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Le Festival d’été bat son plein

Le Festival d’été, comme à chaque année, c’est l’occasion de profiter du beau temps, de la ville de Québec et de ses restaurants.

Ce lundi soir, il Matto vous suggère Bruno Mars et son style hybride, aux sonorités R&B, rock, reggae et pop. Le chanteur mélange les styles mais il Matto, non. Ici, on ne fait que de la cuisine italienne authentique!

Le décompte est amorcé

Le Salon de l’Auto de Québec vient de se terminer, c’est la dernière semaine de relâche, il a fait 14 degrés hier, la neige fond à la vitesse de la lumière du soleil, le printemps est  définitivement à nos portes. Qui dit printemps dit Matto pour son ambiance de fête et pour son menu italien original que plusieurs tentent en vain de copier hahahaha! Réservez votre place dès aujourd’hui.

La soupe Minestrone de Rocco

Rocco nous prépare la soupe minestrone du restaurant Il Matto et nous donne le secret de son succès. Une soupe réconfortante et délicieuse pour réchauffer vos soirées en famille ou entre amis.

Penne alla Puttanesca par Rocco Cortina

Rocco nous prépare un plat de penne rapide et très goûteux. Les Penne alla Puttanesca est un plat napolitain très populaire qui se prépare en un tour de main. Pour obtenir le détail complet de cette recette de Penne alla puttanesca.

Spaghetti Carbonara au saumon frais du Québec

Rocco Cortina nous montre comment faire un spaghetti carbonara avec une « twist » du Québec en lui ajoutant du saumon frais pêché dans les fosses de la rivière Matapédia du secteur Glenn-Emma en Gaspésie. Pour voir le vidéo de la préparation de la recette par Rocco Spaghetti Carbonara au saumon frais du Québec

Risotto aux champignons à la Rocco

Rocco Cortina du Restaurant il Matto de Québec doit préparer un risotto pour sa belle maman. Il nous dévoile la recette secrète que sa mère lui a apprise alors qu’il n’était qu’un petit Québéco-Italien en 1981… Pour voir le vidéo de la préparation de la recette par Rocco Risotto aux champignons à la Rocco

Les restaurants

Les plats

Une cuisine réconfortante

Martin Fournier
Le Devoir

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La cuisine de ma mère

Alix Renaud
Voir Québec

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Les as du goût

Sophie Marcotte
Voir Québec

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Le Matto 71 s’offre un 4 étoiles: simple et hip

Sophie Marcotte
Journal Voir

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Un «beau» problème!

Stéphanie Bois-Houde
Le Soleil

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Le cinglé italien

Patrice Plante
Québec t’aime

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Matto Sainte-Foy (418) 527-9444
reservation@ilmatto.ca
Matto 71 (Vieux-Québec) (418) 266-9444
reservation2@ilmatto.ca
Réservation

Hôtel urbain au coeur du Vieux-Port de Québec

hotel-photoL’Hôtel 71, hôtel du Vieux-Québec établi dans le prestigieux édifice qui abritait le premier siège social de la Banque Nationale à Québec, cache derrière sa somptueuse façade néo-classique du 19e siècle, un intérieur contemporain, tout design, tout velours. Profitez d’une vue incomparable sur le fleuve Saint-Laurent et le cap Diamant dans la majorité de nos 60 chambres et suites d’hôtel d’inspiration urbaine.

Réinventez vos rites quotidiens le temps de votre séjour à l’Hôtel 71, dans la ville de Québec, et craquez pour notre touche personnelle : lumière naturelle en abondance, élégance contemporaine, équipement moderne et vue panoramique démultipliée sur les toits et façades du Vieux-Québec. Un séjour mémorable dans un hôtel urbain avec ambiance branchée.